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Biochimie : Bases biochimiques de la diététique

de Olivier Masson

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4.6 étoiles sur 5 de 317 Commentaires client

Télécharger Biochimie : Bases biochimiques de la diététique PDF - Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, permet aux étudiants de comprendre et d'assimiler les notions fondamentales de biochimie. Il constitue ainsi un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles que la physiologie, la connaissance des aliments, la nutrition ou encore la physiopathologie. Cet ouvrage s'articule sur deux grands thèmes :• la biochimie structurale, qui étudie l'organisation moléculaire de la matière vivante avec une présentation approfondie des glucides, lipides, protides et vitamines ;• la biochimie métabolique, qui analyse les devenirs de ces molécules dans l'organisme, leurs inter-relations et leurs régulations. Il est également question de l'étude des enzymes sans lesquelles tous ces métabolismes n'auraient pas lieu ainsi que de métabolismes annexes (calcium, phosphore, radicaux libres, fer, génétique moléculaire...).Cette 3e édition a été augmentée d'un chapitre initial majeur rappelant les notions indispensables de chimie, de façon à venir en aide aux étudiants rencontrant des difficultés avec cette matière. Elle présente également de nombreux nouveaux schémas récapitulatifs et de régulation de manière à faciliter le lien avec la physiologie. Elle innove avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir.

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Détails Biochimie : Bases biochimiques de la diététique

Le Titre Du Livre	Biochimie : Bases biochimiques de la diététique
EAN	9782743014568
Auteur	Olivier Masson
ISBN-10	2743014563
Langue	Français
Nombre de pages	286 pages
Editeur	Tec & Doc Lavoisier
Catégories	Sciences, Techniques et Médecine
Évaluation du client	4.6 étoiles sur 5 de 317 Commentaires client
Nom de fichier	biochimie-bases-biochimiques-de-la-diététique.pdf
La taille du fichier	18.35 MB

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